Kurban Bayramı’nın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan ciğer, doğru pişirildiğinde sofraların yıldızı haline geliyor. Ancak ciğer pişirirken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları var. Lezzetli ve yumuşak bir ciğer hazırlamak için uygulamanız gereken en önemli adımlardan biri, “20 dakika kuralı.” Bu basit ancak etkili kural, ciğerin lezzetini iki katına çıkarıyor ve pişirme sürecini mükemmelleştiriyor.
Ciğer, genellikle yanında sumaklı soğan ve taze maydanoz ile servis edilir. Soğanların üzerine serpeceğiniz sumak, hem lezzetli hem de ferahlatıcı bir garnitür oluşturur. Ayrıca, ciğerin yanında közlenmiş biber ve domates gibi sebzeler de mükemmel bir uyum sağlar. Ciğerin sıcak servis edilmesi, lezzetinin tam olarak hissedilmesi açısından önemlidir.