Gündem

Yemek yapma dünyası, teknolojinin sunduğu yeni imkanlarla birlikte hızla değişiyor. Son olarak, mutfağın yeni sanal şefi, MasterChef yarışmacılarına karşı kıyasıya bir rekabete girişti. Bu yenilikçi sanal aşçı, yapay zeka destekli yazılımlar kullanarak, yemek tariflerini mükemmel bir şekilde hazırlayabilme yeteneğine sahip. Sanal şef, kullanıcıların tercihlerine ve mevcut malzemelere göre özgün tarifler geliştirebiliyor. Kullanıcıların, sanal aşçının önerdiği…

Türkiye, zengin mutfak kültürü ve eşsiz lezzetleri ile gastronomi tutkunları için adeta bir cennet. Ülkenin dört bir yanı, her bölgeye özgü tatlar ve yemeklerle dolup taşıyor. Yüzyıllar boyunca farklı medeniyetlerin izlerini taşıyan Türk mutfağı, hem yerel hem de uluslararası düzeyde büyük bir ilgi görüyor. Türkiye’nin lezzet durakları, yerli ve yabancı turistlerin ilgisini çeken önemli noktalar…

Diyanet İşleri Başkanlığı, İslam dini açısından gıda tüketimiyle ilgili önemli açıklamalarda bulunarak, Müslümanların neyi yiyip neyi yememeleri gerektiği konusunda rehberlik etmektedir. Domuz eti, İslam dininde haram kabul edilen gıdaların başında yer alırken, bilinçsiz bir şekilde tüketilmesi durumunda günah olup olmadığı da merak edilen bir konu. Diyanet’e göre, bu durumun detayları ve açıklamaları, Müslümanların sağlıklı ve…

Gıda güvenliği, sağlıklı bir toplum için kritik öneme sahip bir konudur. Son yıllarda gıda tağşişi, yani gıda ürünlerinin içeriğinin değiştirilmesi veya kalitesinin düşürülmesi, halk sağlığını tehdit eden önemli bir sorun haline gelmiştir. Bu bağlamda, NTV ekibi, gıda tağşişi denetimlerinin nasıl yapıldığını gözler önüne serdi ve Gıda Kontrol Merkezi’ni görüntüledi. Gıda Kontrol Merkezi, Türkiye’nin gıda güvenliği…

Pakistan’ın Peşaver kenti, son yıllarda yaşanan terör olaylarının azalmasıyla birlikte, yeniden turizm açısından hareketlenmeye başladı. Şehir, tarihi ve kültürel zenginliklerinin yanı sıra, Peştun mutfağının eşsiz lezzetleriyle de dikkat çekiyor. Terör tehdidinin azalması, yerli ve yabancı turistlerin Peşaver’i ziyaret etmelerine olanak tanırken, bölgedeki restoranlar ve yerel işletmeler de büyük bir canlanma yaşadı. Peşaver, zengin gastronomi kültürü…

Eski ABD Başkanı Donald Trump, Beyaz Saray’a 300 hamburger ısmarlamasıyla ilgili ilginç açıklamalarda bulundu. 2019 yılında yaşanan bu olay, Trump’ın kendine özgü tarzını bir kez daha gözler önüne sererken, sosyal medya ve haber platformlarında geniş yankı buldu. Trump, hamburgerlerin siparişini verirken, “Cebimden ödedim” diyerek bu durumu kendi tarzıyla vurguladı. Olay, Trump’ın dönemi boyunca Beyaz Saray’da…

Gıda güvenliğini sağlamak ve tüketicilere sunulan ürünlerin kalitesini denetlemek amacıyla yapılan tağşiş denetimleri, her geçen gün daha büyük bir önem kazanıyor. NTV ekibi, bu kapsamda yürütülen çalışmaların detaylarını göstermek için Türkiye’nin önde gelen Gıda Kontrol Merkezlerinden birini ziyaret ederek yapılan denetimleri görüntüledi. NTV’nin izleyicilere sunduğu bu özel haber, tüketicilerin sofrasına gelen ürünlerin hangi aşamalardan geçtiğini…

İngiltere Havayolları (British Airways) tarafından başlatılan yenilikçi bir girişim, yılda 1 milyondan fazla uçak yemeğinin çöpe gitmesini engelledi. Sürdürülebilirlik ve atık yönetimi konusundaki kararlı adımlarla dikkat çeken bu proje, hem çevresel etkilerin azaltılmasına hem de toplumsal faydaların artırılmasına yönelik önemli bir örnek teşkil ediyor. British Airways’in çevre dostu stratejisi kapsamında, artık uçaklarda kalan yemekler özenle…

Belçika Kralı Philippe, ülke genelinde yürütülen yardım kampanyasına destek olmak amacıyla büyük bir yürüyüş etkinliğine katıldı. Kraliyet ailesinin toplumsal sorumluluk projelerine olan bağlılığını bir kez daha gözler önüne seren bu hareket, geniş halk desteğiyle karşılandı. Brüksel’in merkezi bir noktası olan Grand-Place’den başlayan yürüyüş, şehrin sembolik mekanlarından geçerek çeşitli mahallelerde devam etti. Kraliçe Mathilde ile birlikte…

Doğa severler için eşsiz bir deneyim sunan tek kişilik restoran, şehir yaşamının karmaşasından uzaklaşmak isteyenlere huzurlu anlar vadediyor. Yeşilin binbir tonunun hakim olduğu geniş bir çayırın ortasında konumlanan bu minimalist restoran, sadece bir masa ve bir sandalyeden oluşuyor. Restoranın sahibi Elif Yılmaz, doğayla iç içe, samimi ve sakin bir yemek deneyimi yaratmayı hedeflediğini belirtiyor. Elif…

Belçika’nın sevilen kraliçesi Mathilde, Brüksel’de gerçekleştirdiği özel bir etkinlikle evsiz bireylere yemek dağıtarak toplumsal dayanışmanın önemini vurguladı. Kraliçe Mathilde, sosyal sorumluluk projelerine olan bağlılığıyla tanınırken, bu anlamlı hareketiyle de halkın takdirini kazandı. Brüksel’in kalabalık meydanlarından birinde düzenlenen etkinlikte, kraliçe ve ailesi, gönüllülerle birlikte binlerce evsiz kişiye sıcak yemekler dağıttı. Etkinlik, yerel yönetimlerin ve sivil toplum…

Çin’de egzotik ve vahşi hayvan tüketimi, ülkenin uzun geçmişinde geleneksel olarak farklı kültürel, tıbbi ve gastronomik değerler taşıyor. Pek çok bölgede, özellikle Güney Çin’de, çeşitli hayvanlar yüzyıllardır tüketiliyor ve halk arasında şifalı etkileri olduğuna inanılıyor. Çin’in bu geleneksel uygulaması, kültürel kökleriyle derin bağlar taşıyor ancak son yıllarda hem yerel hem de uluslararası çevrelerde tartışmalara yol…

Yemek seçimi, günlük yaşamımızın en temel ihtiyaçlarından biridir ve bu seçimlerimizin arkasında yatan birçok karmaşık faktör bulunmaktadır. Hem biyolojik hem de psikolojik etkenler, hangi yiyecekleri tercih ettiğimizi belirlemede önemli rol oynar. Peki, neden bazı yiyecekleri diğerlerine tercih ediyoruz? İşte bu sorunun arkasında yatan başlıca nedenler. Biyolojik İhtiyaçlar ve Besin Değerleriİnsan vücudu, hayatta kalmak için belirli…

Günümüzün hızlı yaşam temposu ve stresli iş ortamları, birçok insanın aşırı yemek yeme isteği yaşamasına neden olabiliyor. Aşırı yemek yeme, sadece kilo alımına yol açmakla kalmayıp, aynı zamanda fiziksel ve zihinsel sağlığı da olumsuz etkileyebilir. Bu durumu kontrol altına almak için uygulayabileceğiniz bazı etkili öneriler bulunmaktadır. Düzenli ve Dengeli ÖğünlerAşırı yemek yeme isteğini azaltmanın en…

Günlük yoğun yaşam temposu içerisinde sağlıklı beslenme alışkanlıkları geliştirmek her zamankinden daha önemli hale geliyor. Uzmanlar, yemek sonrası sindirimi desteklemek ve genel sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratmak için basit ama etkili bir öneride bulunuyor: Yemekten sonra sadece 2 dakikanızı ayırmanız yeterli. Sindirimi Kolaylaştıran Basit HareketlerBeslenme uzmanları, yemek yedikten hemen sonra yapılan hafif hareketlerin sindirim sürecini…

Yaz ayları, sıcak havalarla birlikte yemek alışkanlıklarımızda belirgin değişikliklere yol açıyor. Bu dönemde insanlar, hem beslenme tercihlerini hem de yemek yapma şekillerini gözden geçiriyor. Sıcak havalar, genellikle ağır yemeklerin yerini hafif, ferahlatıcı ve sağlıklı seçeneklerin almasına neden oluyor. Yazın en belirgin değişikliklerinden biri, taze sebze ve meyve tüketimindeki artış. Mevsiminde olan domates, salatalık, biber ve…

Yemek ve Kültür dergisi, yaz aylarını karşılamak için özel olarak hazırlanan yeni sayısını okuyucularıyla buluşturdu. Bu sayıda, yazın taptaze lezzetleri, sağlıklı tarifler ve kültürel mirasın zenginlikleri ön plana çıkıyor. Derginin yaz sayısı, gastronomi tutkunları için ilham verici bir kaynak niteliğinde. Yeni sayıda, yaz aylarında tüketilebilecek hafif ve ferahlatıcı tarifler yer alıyor. Taze sebzeler, meyveler ve…

Yemek, sadece bir ihtiyaç değil, aynı zamanda kültürel bir ifadedir. Her ülkenin, her bölgenin kendine özgü yemek gelenekleri ve tarifleri vardır. “Yemek ve Kültür” konusunun derinliği, insanların kimliklerini, geçmişlerini ve toplumsal bağlarını yansıtan bir yansımadır. Yemek, ailelerin bir araya geldiği, dostlukların pekiştiği ve kültürel mirasların aktarıldığı bir araçtır. Geleneksel tarifler, nesilden nesile geçerken, yalnızca malzemeleri…

Dünyaca ünlü şef Gordon Ramsay, yakın zamanda yaşadığı talihsiz bir kazayla ölümden döndü. Televizyon programları, restoranları ve yemek tarifleriyle tanınan Ramsay, hayatını tehlikeye sokan bu olaydan kıl payı kurtuldu. Şef, sık sık adrenalin dolu etkinliklere katılmasıyla biliniyor ve bu kaza da böyle bir etkinlik sırasında meydana geldi. Yaşadığı kaza, Ramsay ve hayranları arasında büyük bir…

Kurban Bayramı’nın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan ciğer, doğru pişirildiğinde sofraların yıldızı haline geliyor. Ancak ciğer pişirirken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları var. Lezzetli ve yumuşak bir ciğer hazırlamak için uygulamanız gereken en önemli adımlardan biri, “20 dakika kuralı.” Bu basit ancak etkili kural, ciğerin lezzetini iki katına çıkarıyor ve pişirme sürecini mükemmelleştiriyor. Ciğer, genellikle…